南瓜性溫味甘， 夏秋多吃南瓜保健又治病。 南瓜要怎麼做才好吃？南瓜可以煮湯， 也可以做粥， 還可以做成南瓜餅。 下面告訴大家具體的做法吧！
南瓜的好處：
1、解毒
南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜好吃法：
綠豆南瓜湯
材料：綠豆， 老南瓜， 食鹽適量。
做法：
1、將南瓜去皮、去瓤， 洗淨後切塊備用。
2、先取綠豆煮至開花， 下南瓜， 煮至爛熟後食鹽調味服食。
功效：可清熱解暑、利尿通淋， 適用於夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等， 是夏日糖尿病人的理想飲料。
南瓜粥
材料：米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。
做法：
1、米洗淨， 水燒滾， 將米放滾水內，
2、南瓜去皮及瓤， 切成1/2吋丁方。 鮮百合取出瓣， 沖淨將南瓜放粥內， 續煮20分鐘， 加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣， 翻滾便成。
可補中益氣、解毒殺蟲， 適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
南瓜餅
材料：老南瓜適量。
做法：
1、將南瓜去皮， 洗淨， 切塊， 蒸熟。
2、而後搗勻， 製成小餅， 放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。
功效：可降脂降糖， 適用於血脂異常、糖尿病人的食療。
