血片黃鱔的做法

女人為了心愛的他， 你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。 所以， 現在小編就先來介紹下血片黃鱔的做法。

1.1、黃鱔宰殺後切成斜片， 不要清洗， 連血一塊烹調， 這是為了保持黃鱔的鮮美， 也是做血片黃鱔的關鍵。

2.122、把蒜苔洗淨切成段。

3.213、把泡椒、泡薑、蒜切碎備用。

4.15、待黃鱔水分快幹時， 烹入一小勺白酒， 然後把黃鱔鏟在一邊， 放入胡椒麵、花椒、泡椒、泡薑、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味。

5.24、鍋燒熱， 倒入菜籽油， 油熱後倒入黃鱔中火煸炒。

6.6、把所有調料翻炒均勻。

7.7、然後加入適量的清水或高湯燒開。

8.8、關中小火把黃鱔燒入味。

9.9、待湯汁快燒幹時加入蒜苔。

10.10、翻炒數下後加入少許雞精和味精即可。

11.11、把炒好的血片黃鱔裝盤， 最後再撒上花椒面和魚香菜。

血片黃鱔看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。