辣鹵豬蹄的做法

很多的朋友因為工作的壓力大， 經常忽略了吃飯沒有食欲， 大家不妨自己下廚房來做一道美味辣鹵豬蹄， 體會做菜的樂趣還可以增加食欲， 吃得更加健康放心。 接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！

1.原材料。 豬蹄已經燒過皮剁成塊的。

2.12冷水下鍋， 加薑片、料酒、花椒焯制10分鐘。

3.21看， 好多的髒沫呀。

4.把焯好的豬蹄清洗乾淨備用。

5.鍋中放少許油， 下入冰糖小火不停攪動。

6.1糖顏色變深， 泡泡將要消失時加入開水。

7.2糖融化後變成淺黃色， 並冒小泡泡時繼續攪。

8.水開後可以看到有糖色了。

9.把汁水倒入煮鍋， 加入薑片、幹辣椒、花椒以及八角、桂皮、香葉、山奈、豆蔻、草果等香料煮20分鐘。

10.鹵汁有香味出來時放入豬蹄， 調入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、雞精。

11.大火燒開， 然後轉小火蓋上蓋燜煮1小時。 不喜歡香料味重的可在半小時後把香料撈出不要。

12.起鍋裝盤。

今天這道辣鹵豬蹄， 美味健康是不是很有誘惑力， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。