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杏仁瓦片的做法

現代社會的發展, 很多家用電器的發明, 在家做飯其實更容易了, 可是卻發現很多人是不會做菜的, 也許是因為生活工作壓力大, 外賣餐飲的快速發展, 很多人都不會進廚房了, 今天小編就給大家介紹一下, 如何做杏仁瓦片。

1.蛋白中加入細砂糖,不規則的將糖基本攪拌到融化,注意不要打發

2.加入鹽和融化的黃油攪拌均勻

3.香草豆莢剝開,取香草籽放入蛋白中,攪拌均勻

4.篩入玉米澱粉和低粉攪拌均勻

5.倒入杏仁片,用橡皮刮刀攪拌均勻,覆蓋保鮮膜,加入冰箱冷藏一夜,冷藏的目的是讓杏仁片吸足蛋白

6.冷藏一夜後,取出回溫,用叉子取適量杏仁片.用叉子的目的,是為了讓多餘的蛋白液從叉子的縫隙中留下

7.用叉子慢慢在不粘布上攤開,儘量要均勻,薄,切杏仁片不重疊

8.以140度烤約15分鐘,因瓦片非常薄,容易烤糊,請守住烤箱,不要離開.兩面金黃色即可離開.取出後放到彎曲的地方彎出形狀

每當我們看到別人做的一手好菜的時候, 肯定眼饞羡慕。 現在不用擔心了, 自己根據上面的介紹, 自己嘗試的做一下杏仁瓦片

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