一個懶字已經毀掉了無數人的生活， 因為懶， 你會把衣服堆積起來， 最後放進洗衣機一起洗掉；因為懶， 你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果， 因為你從不自己做飯。 為了改掉這個陋習， 你需要跟著我一起學做一下香煎藕餅。
1.1五花肉洗淨去掉肉皮， 斬剁成肉末備用
2.2蓮藕洗淨刨皮， 留出兩小節身形筆直勻稱的， 其餘部分蓮藕用擦板擦成藕茸備用
3.將蝦皮清水淘洗兩次後瀝水備用， 小蔥洗淨切末、生薑切末， 肉末中添加鹽、糖、白胡椒粉、生粉、蠔油、純香麻油， 薑末拌勻， 醃制10分鐘備用；將藕茸擠水後與肉末混合，
4.將預留的兩小節藕切成1CM左右的厚片， 用滾水氽煮1、2分鐘後撈出， 控幹水分後撒上生粉輕拍， 使藕片均勻沾裹生粉備用
5.將混合料肉餡揉成肉圓放置在藕片上， 掌心按壓成扁平餅狀， 依次將所有藕餅做好， 再輕拍一層薄薄的生粉備用
6.煎鍋加熱注油， 油溫起來後將藕餅肉面朝下排入鍋中， 稍煎一會定型之後往鍋裡撒上少許高湯， 加蓋燜煎2-3分鐘至金黃焦香後翻面， 再煎1-2分鐘即可起鍋。 直接食用或蘸食香辣醬、番茄醬配食均可
常年吃外賣的你， 如今掌握了香煎藕餅做法， 肯定想自己去廚房做做看。 相信自己， 做出來的東西絕對別有一番風味。
