當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下粉條丸子的做法吧。
1.12鍋子放火上， 開小火， 把肉末放進去慢慢煸炒， 煸炒出水分和油脂。 經過這樣煸炒的肉末吃起來勁道不油膩。 煸炒完肉末， 鍋底會有少許的油脂， 把肉末倒出來， 利用鍋內剩餘的油把蒜末小火煸炒至金黃色， 這樣處理的蒜末味道不沖， 更香
2.21鍋開後， 下入粉條， 煮至粉條沒有硬心就可以撈出來， 煮時間太久， 吃起來就不勁道彈牙了
3.12將撈出來的粉條瀝幹水分， 放菜板上， 用刀切成3cm左右的小段
4.21將切好的粉條段收到一個容器內， 放入煸炒好的肉末
5.接著放入煸炒好的蒜末
6.再放入蔥薑末
7.放入適量鹽進行調味， 因為我們在整個製作過程中還沒有加調料， 放少許鹽調味就可以了， 這樣可以保持蒜末的清香和粉條的原汁原味
8.將所有的配料放完後， 用筷子將粉條與配料攪拌均勻
9.放入適量澱粉， 增加粉條之間的粘性， 利於丸子成型
10.倒入少量花椒水， 增加澱粉的粘性， 同時也可去除一部分肉腥味
11.用手將粉條抓勻
12.左手抓取一部分餡料， 像平時做丸子一樣， 從虎口擠出丸子形狀， 右手把丸子揪下來
13.用掌心將丸子揉圓， 由於裡面有粉條， 不易成型， 需用手心進一步將丸子揉圓
14.依次做完所有的丸子
15.鍋中水燒開， 上鍋大火蒸10分鐘即可
看完我的介紹， 相信你對粉條丸子的做法已經有了一定的掌握了。 那麼， 自己趕緊操練起來吧， 理論需要實踐來證實。
