經濟的發展, 使我們身上的壓力越來越大, 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們, 不得不每天拿起手機叫外賣, 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以, 到了周末節假日, 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在, 就讓小編來為大家說一下關於家常鹵雞脖子的做法。
1.香蔥洗淨打結、蒜剝皮、薑切片
2.1撈出用溫水洗淨去掉肥油等, 備用
3.2雞脖子放入涼水鍋裡開火汆一水, 撈出備用
4.1紅麴米入鍋, 大火熬出色, 然後去渣, 留汁水待用
5.2鍋中做清水放入幹辣椒節, 八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香葉等用清水稍泡
6.加入薑塊、調入鹽、胡椒粉、燒開後, 改小火熬煮半小時, 至逸出辣味、香味後, 即成辣味鹵汁
7.鹵制:焯好的雞脖子蔥節、紹酒放入燒開的辣味鹵汁裡
8.用中火鹵15分鐘蓋上蓋即可關火, 讓雞脖子繼續在辣味鹵汁中浸泡30分鐘, 隨後撈出晾涼即可斬塊食用
世界那麼大, 餐館那麼多, 家常鹵雞脖子的味道自然也很多。 但是沒有一種味道, 能和你自己做出來的一樣, 所以趕緊嘗試下吧。