小肉餅的做法

健康的飲食能延長人的壽命， 那麼， 如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。 而現在， 小編就先來介紹一下關於小肉餅的做法。

1.1用拳頭蘸涼水“紮”麵團

2.2開水沖入麵粉中， 快速攪勻

3.121肉餡兒中加入姜末， 料酒， 生抽， 老抽， 蠔油， 拌勻

4.212揉成柔軟的麵團， 鬆弛30分鐘以上

5.澱粉和水混合均勻倒入， 攪拌均勻， 醃制20分鐘

6.蔥切碎， 倒入肉餡兒中

7.1取出麵團， 搓成粗條， 按扁

8.2調入鹽和香油， 拌勻

9.均勻擀開擀薄成四方形， 儘量薄

10.切成4cm寬的長條

11.在每一條上均勻抹上肉餡兒， 兩邊留出邊緣不要抹

12.從一頭卷起， 不必太緊， 最後把介面捏緊

13.將兩端用手的虎口處收攏捏住， 捏緊

14.豎起來， 用掌心壓成小圓餅

15.全部做好後， 覆蓋鬆弛10分鐘， 再逐個按扁一點， 別太用力

做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹小肉餅， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！