每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關辣子蔥香餅的做法吧。
1.將麵粉和酵母混合均勻。
2.1放置在一邊， 餳10分鐘。
3.2用約30度（就是比體溫稍低一點點就行了）的溫水和成很柔軟的麵團。
4.12蔥切成蔥花。
5.21開中火， 芝麻入鍋， 幹炒出香味後取出。 （若用熟芝麻， 這步可省。 ）
6.等芝麻放涼後， 裝入一個小袋， 用擀麵杖碾碎。
7.將蔥花、碎芝麻加入辣子面、鹽、沙拉油後， 混合均勻。
8.1用擀麵杖擀成薄餅。
9.2將餳好的麵團取出， 在案板上揉一會， 成表面光滑的麵團。
10.將拌好的料均勻灑在薄餅上。
11.從一頭卷起， 成長條狀， 捏緊所有開口。
12.將長條盤起， 尾端壓於面餅底部。
13.用手將團起的餅壓一下， 再用擀麵杖稍擀薄。
14.開小火， 倒一點油， 等油稍熱， 放入面餅， 烙至兩面金黃即可。
辣子蔥香餅做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文的你也是這麼認為的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。 也許第一次的你有點“酸楚”， 但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
