現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關於私家烤饢這道菜的做法。
1.121揉搓成均勻光滑的麵團。 （不需要像麵包麵團揉出膜）
2.212蛋和水混合均勻後， 加入酵母融化（冬天液體溫度較低， 建議將液體略加溫到30度再融化酵母， 以啟動活性以免發酵困難）將植物油與上述液體混合均勻。 再與麵粉， 糖， 鹽混合
3.加蓋或容器覆蓋保鮮膜（保濕）， 放溫暖處發酵約1小時。 至2倍大
4.發酵完成後， 手戳麵團不會彈
5.發酵完成後， 將麵團均勻分2份（每份250g）， 略略團成圓形，
6.用擀麵杖或者手， 將麵團壓成中間薄， 邊緣一圈厚的面餅
7.用手掌壓出邊緣一圈厚的餅邊， 同時拉扯或者擀平中間， 成為均勻的面餅
8.面餅表面刷（或者噴）水。 （注：這個步驟， 本來應該最後做， 然後蘸芝麻， 但是根據之前的操作， 最後刷水， 面餅變粘， 會使得戳的洞洞密死， 導致面餅鼓起， 所以改在戳洞洞之前做這個動作）
9.撒上芝麻和胡椒鹽等調料。 靜置10-15分鐘
10.略略晾乾餅面後， 在餅上均勻的戳上花紋。 戳花紋在入爐前， 要戳透， 不然餅在爐子裡會鼓起來哦
11.木鏟上撒粉， 小心的將面餅轉移到入pizza鏟上。 （面餅比較薄且軟， 要小心喲）
12.烤箱與石板一定要提前預熱220度c(天冷要半小時以上石板才夠熱)入爐後，
看了以上小編為您介紹的這道私家烤饢的具體做法， 你是否已經學會了呢？如果感興趣的話， 趕快進廚房嘗試一下， 一定會有新的收穫哦！
