紅果派的做法

對於很多媽媽來說， 家裡的寶寶和愛人吃得健康， 才會少生病。 今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的紅果派。

1.121包心用黃油150克、雞蛋液40克。

2.212用180克乾麵加10%黃油用水合的麵團一塊。

3.紅果醬400克。

4.麵團兒擀開包入黃油擀成的片。

5.1用法式三疊法， 如圖6-9， 擀開後每疊一層都要用毛刷刷淨幹麵粉再疊下一層， 每次疊完三層後都要放入冰箱鬆弛20分鐘， 這樣在製作時不宜出現漏油現象。

6.2前後左右折疊好。

7.1..........

8.2.......

9.........

10.把最後做好的酥皮用擀麵杖擀成長方形的片， 用刀把邊沿修理整齊， 然後切割成均等的四片， 其中兩片用打孔滾動器滾一遍。

11.把炒紅果在其中不打孔的面皮上分成四份拉開間距， 然後把修邊時切下來的碎面片切成條， 先用毛刷沾水把餡料四周刷一遍， 然後把麵條黏在上面分隔好間距， 再往麵條上刷一遍水。

12.最後把打過孔的面皮蓋在上面用手輕按粘牢。

13.最後用刀把每塊切開。

14.把切割後的派坯整齊碼放在烤盤內。

15.塗上蛋液撒上粗粒的砂糖操作完畢。

16.烤箱事先預熱好， 溫度調到210度烤25分鐘即可。

17.烤好的成品。

相信看完上面的關於紅果派的做法， 對於這道菜， 你自己肯定有深刻的瞭解了， 自己一定要動手做一下。