我們要養成居然燒飯做菜的習慣， 這樣才能防病促健康。 而為了大家的健康， 下面小編就來說說關於家常蔥花千層餅這道菜的做法。
1.酵母用溫水溶解， 麵粉裡放少許鹽， 緩緩將酵母水加入麵粉中（麵粉和酵母的比例每包乾酵母包裝上都會寫， 做中式麵食我通常不稱量， 兩碗面估摸著一兩小匙的酵母都可以）
2.12一邊加水一邊用筷子迅速攪動， 酵母水加完不夠就繼續加清水， 直到麵粉被攪成絮狀， 然後用手揉成偏軟的麵團
3.21將麵團在溫暖處發酵到兩倍大（氣溫不同， 酵母活性和比例不同， 時間一兩小時不等，
4.12原味以及第一種手法：將蔥花切碎備用， 可以撒一點鹽拌上， 準備好的小麵團一邊雙面撒些乾粉防粘， 一邊用擀麵杖擀開成一個大的薄面片， 在面片表面均勻的抹一層油， 然後撒上切好的蔥花
5.21將灑過蔥花的面片卷起成一個長條， 然後盤成一個圓陀陀， 再次用擀麵杖小心的擀大擀薄
6.鍋底刷薄薄一層油， 放入擀薄的蔥花餅， 開小火， 蓋蓋， 第一面先烙個八分鐘， 再翻面五分鐘， 之後勤翻面， 還可以將餅子在鍋裡摔打幾次， 直到餅子全熟
7.咖喱味以及第二種做法：還是麵團擀開成薄的大面片， 抹油， 均勻的撒上咖喱粉
8.1如圖， 用刀將面片一邊撒蔥花一邊以中心為固定點， 切割四周， 重複抹油， 撒蔥花， 將麵團折疊起來
9.2用手輔助把咖喱粉抹開抹勻， 之後就開始切割折疊
10.全部折完後形成一個方形的厚面塊
11.繼續撒乾粉， 用擀麵杖雙面擀薄
12.與第一道餅同樣的方法， 小火雙面烙熟即可
13.五香以及第三種手法：麵團同上擀薄抹勻油， 撒五香粉， 再次抹勻
14.將麵團用刀劃成一條一條， 兩頭不劃斷， 撒上蔥花， 卷起
15.將卷起的麵團條盤起， 過程中儘量包住蔥花不浪費
16.將麵團擀薄， 同樣的方法小火雙面烙熟
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對家常蔥花千層餅感興趣的， 我們在享受烹飪樂趣的同時， 還能吃到美味營養的食物， 趕快去試試。
