對於上班族來說， 沒到節假日肯定是最興奮.幸福的。 節假日， 你除了可以享受到寧靜.祥和之外， 你還可以享受到美食。 一份可口的飯菜擺在你面前， 相信你必是無比激動的。 那麼， 下面就讓我們一起來學習一下如果做臘八打豆兒醬。
1.將豬皮清理乾淨， 拔淨毛， 再用刀將豬皮上的脂肪刮乾淨， 用水洗淨。 燒一鍋開水， 水開後將肉皮放入， 焯5分鐘後撈出。
2.12焯好的肉皮稍晾涼些， 將肉皮表面的肥脂再刮一遍， 全部去除乾淨， 再用水沖淨後， 切成細條， 再切成小丁備用。
3.21黃豆事先用水泡發， 然後煮至8成熟， 即稍微還有一些硬度時撈出備用。
4.將胡蘿蔔洗淨切成小丁， 豆腐乾和水疙瘩都切成小丁。
5.鍋中倒入水約1200ML， 燒開後， 倒入肉皮細條、蔥段、薑片、大料、花椒， 如有浮沫要撇出， 水再次燒開後， 轉小火煮約40分鐘至肉皮熟軟後， 將蔥、薑、花椒、大料撈出棄之。
6.將煮好的黃豆、胡蘿蔔丁、豆腐乾丁、水疙瘩丁都倒入鍋中， 倒入少許醬油、料酒、鹽， 繼續煮約10分鐘。
7.肉皮湯煮好後， 晾涼一些， 倒入平底的容器中， 放入冰箱冷藏至凝固即可。
看了小編今天的介紹， 我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了， 我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的臘八打豆兒醬給家人享用哦！
