眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好抱蛋煎餃。
1.12麵粉過篩後放入盆中， 先倒入沸水， 用筷子將麵粉攪成大面穗
2.21再酌量加入冷水， 和成軟硬適中的麵團餳30分鐘左右
3.1煎鍋預先倒入少量油並淌滿底部
4.2準備一份自己喜歡的餡料， 可以根據自家口味來調製
5.先做一個2個餃子合在一起的圓形餃子
6.放在煎鍋中間
7.再將其餘的餃子依次呈圓形放入煎鍋中
8.小火煎至底部成型後， 倒入掩蓋餃子一半的清水， 蓋上鍋蓋， 煎至水幹
9.兩個雞蛋（我家鍋子大我打了3個雞蛋將近用了2個半多一點）加入少許食用鹽， 攪散備用
10.將打散的雞蛋液順鍋邊倒下去， 慢慢轉均勻， 撒些蔥花和黑芝麻做裝飾（做過兩次後的體會是蛋液倒厚點等下會比較容易取出來）
11.煎的時候， 一定注意火候不要太大， 以免底部糊掉
12.等蛋液完全成熟後， 撒上紅椒粒（我用凍幹草莓碎）裝飾， 裝盤食用
天底下愛吃抱蛋煎餃的人很多， 但是會做的卻很少。 所以， 深知做法的你， 還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜， 也是你人生的一個亮點。
