1.1白菜切碎末
2.2新鮮的薺菜摘洗乾淨, 用沸水燙一下, 撈出攥幹水分, 薺菜切碎待用
3.1炒鍋放油, 油熱後放蒜末、蔥末爆香
4.2薑切末, 蔥切碎末, 蒜切碎末
5.薺菜、蔥末、白菜碎末和薑末一起放入豬肉餡內, 放入爆香的油、料酒, 再放入醬油和餃子餡調料, 攪拌均勻
6.和麵, 面與水的比例是100:55, 和成麵團, 醒30分鐘, 擀餃子皮、包餃子
7.餃子下入開水鍋中, 水開後加一小半碗水, 反復三次即可
常年吃外賣的你, 如今掌握了薺菜鮮肉水餃做法, 肯定想自己去廚房做做看。 相信自己, 做出來的東西絕對別有一番風味。