自古以來， 烏雞都被稱做是滋補的佳品。 由於烏雞不同于普通的雞， 它含有很多黑色素， 所以渾身都呈現出黑色。 烏雞的營養非常豐富， 可以很好的滋補身體。 雖然烏雞的做法很多， 但是如果從營養的角度來說， 烏雞湯是最滋補的。 今天我就為大家帶來一款烏雞紅蘿蔔湯的做法。
做法一
主料：烏雞一隻， 紅蘿蔔200g， 玉米100g。
配料：薑片三片， 料酒適量， 食鹽10g。
1、雞處理乾淨， 切成塊狀， 用少量料酒醃制五分鐘。
2、熱鍋熱油， 下薑絲炒香後， 下雞塊炒至七八分熟， 加冷水沒過雞塊， 加姜片， 蓋上鍋蓋， 燜煮十分鐘。
3.、開蓋放入玉米塊和紅蘿蔔片，
4.、大火三分鐘後， 關火燜十分鐘出鍋即成。
做法二
1.將烏雞過下焯水， 洗淨
2.紅蘿蔔切塊， 不用太小
3. 準備好紅棗枸杞， 洗淨
4. 把米洗淨， 放入另一個燉盅， 加上適量的開水
5. 將所準備食材放入燉盅， 開水加到九成滿， 打開電燉鍋， 設置慢燉3小時
做法三
1.生薑切片， 蔥切斷， 白蘿蔔切片滾刀塊
2.烏雞洗淨， 斬塊， 準備一鍋開水， 將烏雞塊下入， 焯5分鐘後撈起， 沖水瀝幹
3.將烏雞塊放入砂鍋內， 加入薑片， 蔥斷， 加入開水， 煲1小時左右
4.加入白蘿蔔塊繼續煲半小時， 關火前5分鐘加入枸杞， 放鹽調味即可， 喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的。
以上這三款都是烏雞胡蘿蔔湯的做法， 由於烏雞具有很好的活血止痛的功效，
