黃豆燜茄子的做法

沒有結婚的你， 是否一個人在外漂泊， 為的就是揚名立萬.光宗耀祖。 這樣的你是可敬的， 但是這樣的你， 誰來照顧你的飲食， 大部分人都不會做菜吧？那麼， 現在就讓小編來教你如何做好黃豆燜茄子這道菜。

1.黃豆泡8個小時， 茄子洗淨切長條， 青椒洗淨去蒂去籽切長絲備用

2.將泡好的黃豆倒入鍋中， 放入沒過黃豆半指的清水， 放入一個大料， 10幾粒花椒， 少許精鹽大火煮黃豆， 水開後改小火煮10分鐘盛出。 煮黃豆的水留著備用

3.另起鍋， 倒入3湯勺植物油， 油溫5成熱時倒入茄子， 煎兩面金黃後盛出。 （此步驟可省略，

4.蒜切末， 鍋中放少許油， 油溫5成熱時加入蒜末炒香， 倒入煮好的黃豆翻炒5分鐘， 在放入煎炸好的茄子， 炒兩下倒入煮黃豆的水。 水要沒過茄子。 放入醬油、十三香、和少許糖燉20分鐘左右（只要茄子和黃豆熟了就可以了）

5.茄子和黃豆熟了， 放入切好的青椒絲、鹽適量翻炒至收濃湯， 滴少許香油， 雞精少許， 即可出鍋

黃豆燜茄子這道菜的具體步驟已經介紹好了， 接下來就要看你自己的表現了。 不過在動手做之前， 你還是需要把所有的輔料給準備好的， 只有這樣做出來的菜才會最美味。