四喜烤麩的做法, 沒有大家想的那麼複雜。 先把餐具, 調料準備好。 然後按步驟開始做, 記得控制好火候。
1.烤麩、木耳、幹香菇、幹黃花菜、花生米分別泡水至軟、發
2.泡軟泡發的材料均擠幹水分。 烤麩用手撕成小塊, 木耳撕成小塊, 香菇去蒂切條, 胡蘿蔔切片, 花生米去皮, 香菇水待用
3.熱鍋倒油, 油要比平時稍多一些, 下烤麩炒至稍變色
4.下木耳、香菇、黃花、胡蘿蔔、花生米炒勻, 倒入香菇水、醬油、水
5.大火燒開後, 轉小火煮至湯汁快收盡, 加入糖炒勻關火, 點少許鹽和香油, 拌勻即可