十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關蟹肉皮凍煎餃的做法吧。
1.準備好原料。
2.燒開一大碗熱水， 把準備好的麵粉加入少許鹽和勻後其中一半加開水湯熟。
3.剩下的一半加涼水和勻再與燙麵拌在一起。
4.用手揉勻。 徹底揉光滑， 蓋上濕布醒著。
5.就可以準備餡料， 豬肉攪成肉醬。
6.加蟹肉蔥花， 薑末， 芝麻， 鹽， 雞精， 料酒， 生抽。
7.一個方向拌勻。
8.上勁後加入捏碎的皮凍。
9.再次一個方向攪拌上勁就可以了。
10.醒好的麵團搓成長條。
11.揪出大小差不多的小劑子。
12.擀成中間厚四周薄的面皮.
13.包入適量的餡。
14.捏好花邊。
15.鍋燒熱加入少許油， 包好的餃子放入， 再淋加入小半碗水， 中火把水燒幹， 再小火煎一會兒。
16.撒上蔥花就可以。
看了小編的介紹， 您對這道蟹肉皮凍煎餃應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗， 我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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