禍從口出患從口入， 這句古話說得非常有道理， 因為最新的醫學研究發現， 人體上的絕大多數疾病都是“吃”來的。 所以為了健康， 我們一定要吃得健康。 而吃得健康， 我們最好能夠自己下廚。 下面， 就請大家先跟我學一下怎麼做好冠頂蒸餃。
1.麵粉260克、小麥澱粉60克。
2.倒入80度熱水， 用筷子拌勻。
3.和成麵團， 餳10分鐘。
4.先把豬肉洗淨， 剁碎。
5.放入料酒、老抽、生抽拌勻， 分次加水攪打至水肉相融。
6.蔥、薑切碎放入肉餡中。
7.加入鹽、胡椒粉、味精、香油拌勻。
8.把面切開。
9.搓成長條。
10.切成均勻大小的劑子。
11.把劑子按扁。
12.擀成薄皮。
13.將皮子折三角形翻過。
14.在三角形的光面放人肉餡。
15.將三個角捏攏成立體三角形。
16.把邊捏緊。
17.在三個邊上推出裙邊。
18.將原折起的三角向外翻出即成生坯。
19.鍋裡放水燒開， 放入生坯上籠蒸8分鐘即成。
20.出鍋即可。
21.放入盤中， 即可享用。
冠頂蒸餃的做法已然介紹完結， 但是每個人對於它的理解和掌握都不一樣， 下面大家可以根據自己的理解去做一下。
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材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
