天天去外面吃飯, 說實在的大排檔不一定乾淨, 而且很容易吃膩的。 其實自己可以學習做菜的, 小編給大家介紹自製腐竹, 可以根據下面的步驟自己做一下。
1.泡豆:黃豆需泡發8-10個小時, 洗淨瀝幹水分, 半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆
2.12打漿:料理機研磨打成豆漿, 涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可, 打磨1分鐘, 成細滑的豆漿汁
3.21過濾:放到布袋子裡擠出豆漿, 除去豆渣
4.1把燒開的豆漿倒在乾淨的不銹鋼盆或不銹鋼託盤裡, 底下放一個鍋, 鍋裡放水, 隔水微開加熱
5.2把過濾好的豆漿放在煮鍋裡,
6.豆漿盆的表面隨著加熱, 開始出現一層豆皮, 就是腐竹皮
7.用筷子從兩邊夾起
8.上提筷子, 腐竹就出來了
9.晾在鐵絲架上風乾
10.風乾5分鐘後就可以食用, 放一張成品圖
11.切段食用, 涼拌, 炒, 燉都很美味
自製腐竹對於父母輩來說毫無壓力, 但是對於飯來張口的青年人, 你真的能夠獨自做好嗎?請相信自己, 有了完美的做菜方法, 你肯定能夠做得最完美。