只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習春韭白菜水餃的做法吧！
1.海米洗淨， 提前用溫水泡發。
2.12提前兩小時將豬肉洗淨， 切小丁， 加入發好的海米， 放入一小勺鹽、薑末、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、雞精、味精、熟花生油50克拌勻。 時間允許， 提前半天最佳。 因為考慮健康問題， 所以使用了精肉， 因此需要加些植物油才能使餡料比較滋潤。 加入生抽為了調味， 加入老抽則為了調色。
3.21韭菜洗淨， 切碎放入盆中待用。
4.121將蒜拍散， 用剩餘的植物油炸一下， 撈出不用， 蒜油待用。
5.212嫩一點的白菜葉子洗淨， 切碎放入盆中待用。
6.麵粉放入盆中， 放入鹽， 分幾次加入涼水， 用筷子攪拌成團， 盆底可剩餘少許乾粉， 再揉成麵團， 醒十分鐘後， 繼續揉成光滑的麵團， 備用。 麵團揉好後， 放入盆中， 加蓋再醒面20分鐘。
7.醒面期間， 調餡。 在韭菜白菜中蒜油加入， 和勻後加鹽， 再和勻。 然後放入碼好味兒的肉餡、調入適量雞精味精， 攪拌均勻即可。
8.麵團醒好後， 切出一塊搓成棍狀。
9.用刀將面棍切成劑子， 先切一個， 再將面棍往上滾動半圈切一刀， 然後再滾原位接著切， 如此反復， 將面棍切成若干大小相當的劑子。
10.用手掌把劑子壓扁。
11.用擀麵杖擀成中間稍厚四周薄的餃子皮。
12.餃子皮裡放上適量的餡。
13.然後對折合攏， 在皮中間捏一下。
14.用左右手食指拇指分別捏住餃子的左邊邊緣和右邊邊緣， 稍微一使勁往中間一捏、一擠， 餃子就包好了。
15.包好的餃子。 所有的料一共包了將近4盤。
16.鍋水燒開後， 把餃子慢慢放入鍋裡， 用勺子順鍋邊輕輕推動水， 讓水的旋轉帶動餃子。 這樣餃子不會粘在鍋底， 就不容易爛。 蓋上蓋， 當水開一分鐘後， 澆一勺涼水進去， 再蓋上蓋。 當水開溢出再煮一分鐘， 倒入適量涼水後瀝水出鍋。
17.煮好的水餃。
18.吃法很多， 依您喜好。 我喜歡紅油碟， 有時候加點香醋。
營養搭配全面， 製作方法簡單， 沒有任何烹飪基礎的人都可以哦， 這春韭白菜水餃不要只看不做，
