在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裡做菜， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 當自己的美味作品受到家人的稱讚那就是最大的鼓勵， 今天就給大家來介紹香菇豆腐煲的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.121調料：醬油、陳醋、郫縣豆瓣醬、剁椒醬、洋蔥、香蔥、蒜、薑、八角、桂皮、香葉、糖。
2.212主材：北豆腐、香菇、青菜心。
3.香菇洗淨焯水， 加點鹽殺菌。
4.豆腐切1公分左右片；洋蔥切條、薑切沫、蒜壓扁後切碎。
5.1另起灶， 把洋蔥碼再砂鍋底部， 再碼入煎好的豆腐。
6.2加熱炒鍋， 涼油中火， 豆腐片兩面煎炸成焦黃色。
7.炒鍋再次加熱， 煎完豆腐的餘油先把香葉、桂皮、八角煸出香味。
8.再下薑蒜末， 煸炒出香。
9.加入一勺郫縣豆瓣醬和一勺剁椒醬、半勺糖。
10.倒入醬油、陳醋， 調勻。
11.加一碗水火高湯， 待湯料開鍋。
12.砂鍋中碼入香菇（可適當切開）。
13.開鍋的湯料倒入砂鍋。
14.讓豆腐全浸入湯料中即可， 中火燉十分種左右， 開蓋收汁。 中途輕輕用筷子扒拉幾下， 確認沒有粘底即可， 不可大翻。
15.湯汁收的差不多後， 延鍋邊碼入青菜心， 關火， 撒上香蔥碎。 豆腐跟香菇很入味， 要嘗一下再決定是否要加鹽， 加多少鹽。
這道香菇豆腐煲的做法小編為你介紹完了， 那麼大家在做菜的時候， 小編也提醒一定要用心去做， 才能做出美味的菜肴哦！
