你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜， 你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣， 如果你自己有個很好的廚藝， 那麼相信你會吃的開心， 活得更開心的。 那麼， 下面小編就為大家介紹下脆皮煎餃的做法吧。
1.雞蛋、青菜、小蔥、餃子皮備用。
2.12豬肉餡放微波爐化凍（我火開大了， 樣子有點難看， 哈哈。 ）
3.21青菜切碎放點鹽， 擠去一些水份， 倒在豬肉餡內。 餡內加入雞蛋和蔥花。
4.加入適量的鹽和五香粉， 攪拌均勻。
5.取適量餡放在餃子皮中。
6.1捏出自己想要的形狀。
7.2手指粘水， 在餃子周圍抹上水。
8.邊角捏勞即可（我做了三種不同的形狀）。
9.鍋燒熱， 放入適量的油。 油熱後把餃子放入鍋內， 排整齊。
10.煎一分多鐘後， 加入調好的面汁。 沒過餃子三分之一即可。
11.先開大火， 燒沸騰， 然後轉小火。
12.蓋上蓋子， 煎到底金黃即可。
做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹脆皮煎餃， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！
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