我們經常在電視上看到一些美食節目， 看到自己非常眼饞。 下面介紹法式素炒時蔬的做法， 自己準備好食材， 開始做吧
1.按照菜譜《洋薊的處理》煮好洋薊。 做成碗型基座， 備用
2.121土豆置於涼水中， 煮沸， 取出
3.212把土豆、胡蘿蔔、大頭菜切成5cm長條狀橄欖形
4.取出來的土豆放在吸水紙巾上， 自然晾乾
5.取一平底鍋， 熱油， 煸炒土豆至金黃色。 把油倒掉
6.隨後， 把平底鍋放到加熱到200度的烤箱中， 加入黃油。 同時加入鹽和胡椒調味。 大概20分鐘， 隨時查看口感
7.胡蘿蔔、大頭菜， 放入不同平底鍋中， 加水、黃油、鹽、和一小撮糖。 蓋上鍋蓋，
8.珍珠洋蔥， 放入不同平底鍋中， 加水、黃油、鹽、和一大撮糖。 不蓋鍋蓋， 一直左右擺動平底鍋， 幹鍋時加一點水， 繼續擺動。 （其實就是炒糖色， 法國版）
9.豆角和豌豆， 先拿鹽水煮沸後取出。 再用平底鍋， 加水、加黃油、加鹽， 蓋鍋蓋煮軟
10.把豌豆放在， 洋薊做的碗中。 擺上其餘蔬菜。 切一點芹菜葉（碎末）撒在蔬菜上， 即成
法式素炒時蔬做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。
