我們生活中的有很多吃貨朋友, 如果我們有一個好的廚藝, 閒暇休息時。 可以叫上好朋友一起做海洋明珠, 真的是非常享受。
1.12材料圖蝦和日本豆腐。
2.21材料圖淨魚肉。
3.1剝去蝦殼, 取蝦仁並去掉蝦線, 然後用清水清洗乾淨。
4.2把蝦洗淨, 去頭去尾。
5.把魚肉洗淨, 切成小塊放入碗中, 再加入洗好的蝦仁, 調入1/2湯勺的料酒和幾粒食鹽, 以及蔥、薑。 抓勻醃制片刻。
6.日本豆腐取出, 去掉頭尾, 各一分為三。
7.把豆腐的中間挖空, 成一個小碗形。
8.再把醃制好的魚蝦剁成較粗的肉糜。 (要有顆粒形, 不要剁得很爛)
9.加入半湯勺的水澱粉,
10.先把蝦仁和魚肉做成橢圓形的小丸子, 裝入豆腐中, 邊裝邊整形, 輕輕按壓, 使其能完全和豆腐吻合, 然後把表面抹光滑。
11.做好以後放入開水鍋中蒸5分鐘左右至熟。
12.盤子裡的原湯倒入鍋中, 加入少許水澱粉勾成薄芡, 淋於菜盤中, 然後撒上少許香蔥末增味與點綴即可。
經常在外吃飯, 對我們的身體健康可是不好的, 小編為你介紹的這道自家的海洋明珠, 營養健康, 您不妨去嘗試一下, 讓家人吃的更加安全放心。