你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是， 那你是一名合格稱職的家長。 如果沒有， 那麼你可以從現在開始學一下， 要知道花樣多的美食， 必然有益孩子的身心發展。 那麼， 小編就來給你介紹一下關於黃金豬肉蛋捲的做法。
1.1燒熱幹鍋， 倒入1湯匙油， 用廚房紙抹一遍鍋底， 吸幹餘油， 先倒入一半蛋液兜鍋攤平， 做成圓形的蛋皮。
2.2往豬絞肉內， 加入醃料拌勻， 順一個方向打至起膠；雞蛋打入碗內， 加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉， 攪打均勻成蛋液。
3.1將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間， 用湯匙攤平後輕壓緊實。
4.2輕輕鏟起蛋皮， 放入碟中攤開；再重複做法3的步驟， 將剩餘的蛋液攤成蛋皮， 置入碟中攤開。
5.從蛋皮的一頭向中部卷起， 卷至蛋皮尾部後壓緊， 做成圓柱形的豬肉蛋捲， 再用錫紙包緊壓實。
6.燒開鍋內的水， 放入錫紙包好的豬肉蛋捲， 加蓋以大火隔水清蒸25分鐘。
7.取出豬肉蛋捲攤涼， 拆去錫紙後， 用刀斜切成塊， 排放至碟中即成。
也許你在大酒店吃過黃金豬肉蛋捲， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
