也許你朋友很多， 但是你不可能每天都和他們待在一起。 就算是每天待在一起， 但是年輕的你肯定不會自己做菜。 所以， 為了更好地生存， 下面小編就來教你關於豉香排骨煲仔飯的做法。
1.提前將泰國香米洗淨浸泡半小時（少量水沒過即可）， 準備其他食材。
2.地瓜切丁放入米內， 蠔油加少量開水調勻。 排骨醃制約20分鐘：蔥段拍裂、蒜頭切碎、紅辣椒拍裂切片、豆豉壓扁、沙茶醬加少量油調開、生抽、味精， 一起加入排骨中。
3.西蘭花切小塊洗淨備用。
5.大火燒開後改小火再繼續煮。
6.米煮至開始收水， 將排骨放入中間，
7.燒至米的縫隙水份基本幹了（鍋內聲音小了， 可插筷子看米縫的水燒幹沒有）， 拿油罐在鍋邊旋轉均勻倒入點薄油（要小心地看別倒多了）。
8.蓋上蓋子， 砂鍋先後按前後左右四個方向傾斜， 小火燒， 鍋裡滋滋地響在炸鍋巴了。
9.蓋上蓋子， 砂鍋先後按前後左右四個方向傾斜都停留一下， 小火燒， 鍋裡滋滋地響在炸鍋巴了。
10.四個方向都傾斜燒好了， 關火， 底下墊個小盤子放上去， 燜一會。
11.西蘭花開水下鍋， 加點油， 灼熟瀝幹。
12.開蓋子， 排骨夾到一邊， 西蘭花放在另一邊並澆入蠔油。
今天的豉香排骨煲仔飯介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的， 比較好學習的， 抽時間按照上面的步驟做一下吧。
