湯種漢堡包的做法

做菜是一門學問， 當然也是一種技術， 有了好的方法， 我們才能做出美味可口的菜肴， 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的湯種漢堡包做法吧！

1.水跟面的比例是5：1。 將二者混合均勻後微波爐高火加熱大概50秒， 中間攪動一下， 出現紋路即可。 放冰箱備用。

2.將麵包胚原料除黃油外混合。

3.和2混合成麵團。

4.揉面到勉強拉出薄膜時加黃油， 把黃油充分揉進麵團裡， 接著揉面。

5.揉到擴展階段。

6.室溫醒發到2倍大。

7.揉出面團裡的空氣， 分成小劑子。 室溫醒發15min。

8.min後小麵團整圓。

9.38度醒發40min， 濕度大一點的地方。 醒好後刷蛋液， 撒芝麻。

10.黃油隔水融化， 將原料攪拌均勻。

11.朝一個方向攪拌上勁兒。

12.做成肉餅（可以做8個， 我做的有點兒厚）， 1cm厚。 烤箱預熱200度， 20分鐘即可。 （12分鐘時翻面）

13.麵包切開， 抹沙拉醬或者煉乳， 夾生菜肉餅。

介紹的湯種漢堡包， 大家不妨去嘗試一下， 慢慢的你的廚藝也會有所提高。