海參是我們生活中最常見的一種滋補佳品， 能對我們的身體更好的調節， 能起到很好的提高身體免疫力和美容的作用， 並且海參的食用方法有很多種， 其中海參燉豬蹄就是非常滋補的一種美食， 還能起到很好的美容養顏和下奶的作用， 味道也十分的鮮美， 下面一起瞭解下海參燉豬蹄的做法。
海參燉豬蹄的做法
材料:
豬蹄500克， 水發海參200克， 黃豆芽25克， 段段、片片各10克， 料酒10克， 精鹽3克， 味精1克， 胡椒粉0.5克， 清湯1000克， 芝麻油5克， 丁香、花椒各2克， 八角、肉桂各5克， 陳皮8克。
海參燉豬蹄做法:
1、海參治淨。 豬蹄治淨， 從中間順骨縫劈開，
2、揀出蔥段、薑片不用。 下入黃豆芽、精鹽燒開略燉。
3、下入海參燒開， 燉至海參軟糯， 加味精、胡椒粉， 出鍋盛入湯碗內， 淋入芝麻油即成。
小訣竅:
特點
色澤明快， 口感軟糯， 湯汁醇美， 營養滋補。
功效
豬蹄中含有一種膠原蛋白， 是構成人體肌腱和韌帶的主要成分， 也是形成骨骼框架的重要成分。 人體膠原蛋白缺乏時， 會引起老年器官的萎縮、彈力下降， 使人體衰老。 大豆中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等。 海參營養豐富， 是滋補佳品， 有益精血、補腎氣、潤腸燥的功能。 此款菜肴可補腎壯陽，
操作提示
丁香等調料入鍋後用大火燒開， 小火煎煮， 撈淨料渣。 豬蹄一定要刮淨皮上的油脂， 否則成菜後會有異味。 用小火慢燉。
海參燉豬蹄的做法非常的簡單快捷， 我們平時在生活中可以多進行製作， 尤其是對很多產後身體虛弱以及大病初愈的朋友來說， 經常食用能起到很好的恢復體力的作用， 並且我們子動手製作還能滿足自己對食物的要求，
