現代人很多每天都是在匆忙中度過, 一日三餐不定時, 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了, 但是從健康角度來看, 這是一種極壞的習慣。 關愛健康, 就要從飲食開始。 而飲食, 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於鹽水紮蹄這道菜的做法。
1.準備好蹄膀, 燒酒, 鹽, 糖, 紗布, 棉線。
2.蹄膀洗淨, 去骨頭。
3.灑些燒酒, 揉幾下。
4.在蹄膀裡外撒些糖。
5.撒些鹽, 搓揉幾分鐘。
6.蹄膀皮向外, 往裡卷起。
7.用乾淨紗布捆緊。
8.用棉線捆好, 放在通風處, 晾15天。
9.吃時, 用清水洗去外面的灰塵, 浸半天。
10.取高壓鍋, 放薑, 蔥, 放超過蹄膀的清水。
11.加料酒, 大火煮開, 小火悶40分鐘。
12.打開高壓鍋, 取出蹄膀。
13.冷卻一下, 去棉線, 去紗布。
14.切片裝盤即可。
大家感覺怎麼樣呢, 小編今天為您介紹的鹽水紮蹄步驟簡單很容易上手, 如果您感興趣的話那就來試試吧。