人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下彩蔬皮凍的做法。
1.豬肉皮若干， 洗淨， 放涼水鍋煮開20分鐘撈出， 用夾子（把皮上的毛摘乾淨， 這可是細活啊， 一定要夾乾淨， 同時將肉皮內面的脂肪層也刮乾淨。 ）。
2.將打理乾淨的豬皮先切成細長條， 再剁成花生米大小的肉皮叮。
3.重新換清水， 將剁好的肉皮叮放入，
4.取一乾淨盤子， 將熬好的皮凍倒入， 冷卻、凝固， 肉皮凍就做好了。
5.將凝固後的肉皮凍切成麻將大小的小方塊。
6.另取黃瓜半根、胡蘿蔔半根、香菜2、3根、炸熟的花生米一小碟。
7.黃瓜和胡蘿蔔都切成細絲兒。 香菜揪成小段。
8.【調製料汁】把搗好的蒜泥放碗裡， 再加辣椒面， 花椒熱油潑之， 撒香菜和大蔥碎， 最後調入生抽一勺、香醋兩勺半、鹽、味精， 拌勻。
這道彩蔬皮凍的做法小編為你介紹完了， 那麼大家在做菜的時候， 小編也提醒一定要用心去做， 才能做出美味的菜肴哦！
