油浸切丁的做法

做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於油浸切丁的具體做法。

1.1把茄子削皮切丁備用， 香菇切丁備用。

2.2大圓茄、水發香菇、青豌豆、熟核桃仁、熟腰果、鹽、雞粉、白、香油。

3.1把豌豆煮熟過涼備用。

4.2把熟腰果拍碎備用。

5.1另起鍋燒熱注入烹調油， 油溫6-7成熱下入茄丁進行高溫煸炒。

6.2把香菇丁煮熟撈出攥幹水份備用

7.把茄丁炸至金黃撈出拌入香菇丁晾涼。

8.茄丁晾涼後倒入煮熟的鮮豌豆， 滴入幾滴香油拌勻。

9.裡面再放鹽、雞粉、白糖拌勻， 然後倒入熟核桃仁拌勻。

10.拌好後便可碼盤， 在上面撒上碎腰果便可上桌享用。

吃得好， 身體才能好， 為了營養健康， 那麼我們還是儘量少去飯館吃飯， 在家裡做的更營養健康， 趕快動手去做今天的油浸切丁。