很多人都是家裡的獨生子女， 他們的長大， 都是父母的庇佑。 而成人之後， 脫離了父母的懷抱， 他們很多人都不會吃飯了， 因為沒人做了。 面對這樣的現實， 你肯定不願意被餓死吧， 所以你只有自己動手。 現在， 小編就先來教大家如何做好鮮肉小鍋貼。
1.包餃子和做鍋貼的面要揉的軟一些， 揉好後的面蓋上蓋子醒20分鐘。
2.121肉剁碎後放澱粉、鹽、姜末、五香粉、白胡椒粉、雞精、料酒醃制半小時。
3.212大蔥切碎以後放碗裡， 倒上香油攪拌均勻， 香油能去掉大蔥的嗆味， 讓大蔥的味道更香濃。
4.20分鐘以後拿出來在揉幾下， 揉成一個光滑的紀子。
5.用手把面紀子搓成一個長條。
6.1切好的紀子兩端沾上麵粉， 用手掌心壓成一個圓餅狀。
7.2切成大小一樣的紀子。
8.擀麵杖擀成0.2釐米厚面片。
9.把大蔥和肉末攪拌均勻。
10.包成柳葉狀的， 也可以只黏住頂端的包法。 包的時候需要兩隻手， 無奈沒有人幫我拍下來， 下次把具體的包法也拍下來。 其實看著很麻煩的樣子， 包起來很簡單的。
11.小火燒熱平底鍋， 油可以多放一些。 熱燒到5成熱的時候(手放上去感覺有熱度的樣子）放入鍋貼， 這個時候別急著放麵粉水， 小火煎一下鍋貼， 晃晃鍋， 也就是讓鍋貼不至於粘在鍋底上面， 小火煎1到2分鐘。
12.麵粉水的調配比例是1比9.
13.麵粉水倒下去， 淹住鍋貼的三分之一。 蓋上一個透明的玻璃鍋蓋。
14.看水差不多快燒幹了， 打開蓋子， 小火在煎2分鐘。
15.水分煎沒有了， 就可以出鍋了。 這樣做的鍋貼不粘鍋， 鍋貼的口感又非常脆。 刷鍋也省事啊！
不管幹任何事情， 都是要經過不斷的努力， 才能提高技藝， 做菜也是一樣， 今天為您
