現在美食節目盛行， 相信你在電視前面肯定豔羨不已。 那麼下面就給大家介紹一道鮮味鍋貼， 自己根據下面的步驟， 自己一定要嘗試做一下。
1.瘦肉及生薑剁末， 加入1小勺食用鹽攪勻， 入味10分鐘。
2.12韭菜， 香菇（提前泡發， 泡發的水留著）， 蝦皮， 香菜清洗乾淨， 切碎。
3.21加入醃制好的肉末一起剁成泥。
4.1攪勻後， 加入食用油攪勻， 再分別加入三次泡香菇的水攪拌， 拌制肉與水完全融合， 靜制10分鐘。
5.2剁制韭菜， 香菇， 蝦皮， 香菜， 瘦肉完全融合在一起， 加入調料：生抽一勺， 老抽1/3勺， 雞精、胡椒粉1茶勺， 白糖1/2勺。
6.取餃子皮一張， 加入一勺餡料，
7.兩邊對折， 餡料不要放的太多， 不能露出兩頭。
8.1平底鍋倒入少量油， 燒熱。
9.2分別包完所有餡料， 這是做好的一部份。
10.下入鍋貼擺放整齊， 小火煎制定型。
11.注入清水到鍋貼的2/3， 蓋上鍋蓋， 中火燒制。
12.湯汁快幹的時候撒點香蔥末， 小火收完最後一點湯汁。
13.取一小碟調入：辣椒油3大勺、香醋1勺、生抽1勺即可開吃。
認真看完小編對鮮味鍋貼的具體介紹， 你肯定想做一下了， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它。
