苦菊千張卷的做法

天天辛苦學習.工作的你， 最大的樂趣無非就是玩.吃。 玩的地方有很多， 吃的地方也很多， 但是好吃的地方卻很少。 與其盲目找尋， 還不如自己動手。 下面， 我就來給大家介紹一下有關苦菊千張卷的做法。

1.所有的原料收拾乾淨。 炒鍋放水， 加鹽。

2.滴幾滴沙拉油。

3.中火燒開後， 放入洗好的苦菊汆燙， 變色後撈出。

4.然後將豆腐皮汆燙一分鐘過涼開水備用。

5.將苦菊用刀切碎。

6.撒入鹽， 用手抓拌均勻， 擠掉多餘的水分（注意， 要留一小部分水分， 不要擠得太幹）。

7.把豆皮鋪平， 放一些苦菊在豆皮長的那端的一頭， 並向前卷成卷，

8.做好了一個。

9.依次卷好所有的豆皮， 切成5公分的段兒， 擺盤即可。

10.下麵做個調料汁， 將大蒜一瓣切成蒜末。

11.將蒜末放入料碗中， 加香醋、鹽、糖、香油， 攪勻即成調料汁， 喜歡辣的還可以放點辣椒油進去， 味兒更好。

要想做好苦菊千張卷這道菜， 首先你需要充分理解它的做法。 而在瞭解完做法之後， 你便可以付出行動了。 相信擁有強大行動力的你， 肯定能夠很快“勝任”。