養生的方法很多， 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面， 小編就來給大家介紹一下關於紫甘藍涼粉這道菜的做法。
1.把紫甘藍洗淨切絲切碎， 我只拍了切絲的照片忘記拍切碎的了， 大家不要介意。 將碎末放進料理機內加水打成蓉。
2.在紫甘藍蓉內加入適量的水， 拌勻後去掉浮沫， 倒入一勺白醋， 拌勻， 紫黑色的水立馬變成紫紅色， 喜歡顏色粉嫩一點的可以多加的白醋， 但是也要注意別放太多小心做出來的涼粉發酸。
3.將澱粉倒入紫甘藍水中， 攪拌均勻後用紗布過濾倒入不銹鋼鍋中。 （， 一定要過濾一下，
4.開中火， 用勺子不停的攪拌小心不要糊鍋。 放鍋內的顏色變深並開始起粘， 改小火繼續熬， 熬到整個紫甘藍水成為漿糊樣子就可以倒入成型的容器裡（我用的是樂扣樂扣的盒子， 密封效果比較好， 容器裡面刷一層油， 這樣脫模的時候方便點）
5.接下來就是等待， 等涼粉涼透後蓋上蓋， 放進冰箱冷藏（我是晚上做， 早上進冰箱， 中午吃）
6.將涼粉脫模倒出， 切成你喜歡的形狀即可。 接下來就是想怎麼吃就怎麼吃了啊。 但是注意， 別加熱啊！（對了， 脫模時要是弄不下來， 就弄根牙籤在四周壁劃一圈就可以了。 ）
有了紫甘藍涼粉的完整步驟方法，
