1.把粗鹽、花椒、2片香葉和2個八角放在鍋裡炒3、5分鐘， 至鹽粒發黃， 花椒微微變黑， 關火徹底冷卻待用
2.1將炒過的鹽均勻地抹在蹄髈上， 內外側都要抹到， 放在冰箱醃制1-2天， 中間翻面幾次使其入味均勻
3.2將蹄髈洗淨瀝幹後剔去骨頭， 切掉多餘的肥肉
4.醃好的蹄髈拿出來徹底沖洗乾淨表面粘附的鹽粒， 卷成卷， 用棉線捆緊
5.捆好的蹄髈放在燉鍋裡， 加水沒過表面， 下整蔥、切成片的薑、2片香葉、2個八角和料酒。
6.晾涼後的捆蹄去掉棉線， 切成片即可， 可以直接吃也可以沾點蒜蓉香醋
今天為大家介紹的水晶捆蹄你學會了嗎？然它的步驟有點多， 可是每一步都不複雜， 很簡單， 只要你按照步驟去做， 一定可以成功的哦。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
