現在人的生活好了, 在吃的方面變得非常的注意。 以前, 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康, 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的捆膀。
1.1去了骨的蹄髈的表皮用刀刮幹乾淨;
2.2將準備的用來捆蹄髈的線繩先用開水燙上幾分鐘;
3.1將它卷起來;
4.2表皮朝下, 在肉上均勻的塗抹上鹽, 胡椒, 味精, 五香粉, 幫它按摩幾下後, 再均勻撒上薑末和蒜末;
5.1放入高壓鍋內, 順帶放上了兩節藕;
6.2用線繩將蹄髈橫豎纏好, 捆緊;
7.準備好大料:八角, 五香, 桂皮, 花椒, 香葉, 小茴香, 甘草, 白果等;
8.用紗布包好放入鍋中, 再放上大蔥,
9.高壓鍋開後, 轉為小火, 四十分鐘, 關火, 再泡在裡面三個小時以上;
10.最好能放在冰箱中冷藏一個小時, 這樣更定型, 方便切, 我的刀工不算好, 切得厚薄不一致, 不要笑喲, 但味道還不錯。 、
今天的介紹捆膀就到這裡結束了, 這道菜的製作方法您學會了嗎?如果已經學會了, 還等待什麼, 趕快回家去嘗試, 讓自家的餐桌多道美食吧!