熏蹄髈的做法

外面的食物大部分都是可口的， 但你知道它裡面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去， 各種慢性病都會來找你嗎？所以， 閉上你貪吃的嘴， 還是自己買菜回來做點放心的食物吧。 下面， 就跟著小編學一下如何來做熏蹄髈。

1.選用豬的後蹄髈

2.1入開水鍋燙熟洗淨。 去除血沫和雜質

3.2將外圈的皮肉分離， 取出中間的部分

4.1剩下的部分首先放入老鹵鍋裡鹵制。 鹵至8-9分熟即可出鍋。 鹵汁由老抽， 鹽， 白糖， 和各種香料組成。 每次鹵過後和放入冰箱冷凍室保存

5.2煮熟的蹄髈

6.鹵制好的蹄髈最好在鹵汁中浸泡，

7.將鐵鍋內放一張錫紙， 錫紙上放入白糖10-15克

8.將蒸鍋的簾子架在鐵鍋上， 放上鹵制好的蹄髈

9.蓋上鍋蓋， 熏大約2、3分鐘。 不能時間過長， 時間太長了， 肉的表面會發苦

相信看完上面的關於熏蹄髈的做法， 對於這道菜， 你自己肯定有深刻的瞭解了， 自己一定要動手做一下。