人這一輩子很長， 面臨的疾病也很多。 人生了病， 大多時候都是需要藥物治療的。 藥物治療固然有效， 但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫治的， 而治病的食材還得經過你精心的烹飪才行。 那麼， 下面我就來為大家介紹風味烤魚鍋這道菜的做法。
1.12首先來醃魚：烤盤鋪錫紙， 洋蔥絲鋪底， 草魚處理乾淨， 表面斜切刀， 用鹽， 孜然粉， 蔥薑油， 花生芝麻碎抹勻全身， 肚裡塞進蔥段薑片和洋蔥絲， 蓋保鮮膜醃制2小時左右。 按說該把魚腹到魚頭全部剖開， 背部相連的成片狀， 這個活兒吧， 我家刀不快了， 上次剖個鯰魚差點沒嚇死，
2.21各種配菜洗淨處理好備用， 我用了娃娃菜， 金針菇（金針菇要先煮一下再過涼）和西芹（西芹帶葉吃的）。 還可以加些腐竹啊， 豆皮啊， 磨菇啊， 隨便什麼菜。 喜歡吃的都可以加
3.準備好調料：豆豉一大勺， 郫縣豆瓣醬一勺， 黃豆醬一勺， 十三香粉5克， 黑白胡椒粉共5克左右， 孜然粉3克左右。 蒜碎儘量多一些， 蔥段， 薑片。 （微辣， 食後不上火）另外， 如果特別愛吃辣的話， 可以加點幹辣椒煸鍋， 最後再來點兒辣椒油……不過， 這樣吃完了可能會上火哈……
4.魚醃好了， 烤箱二百度預熱五分鐘， 將烤盤放入上層， 220度五分鐘， 翻面再五分鐘。 要那種皮焦肉不熟的狀態。
5.取大湯鍋坐火上， 入少許油， 油熱後炒香蒜碎， 豆豉。 因為我煮了好多的菜， 所以用了比較大的湯鍋， 不然， 裝不下， 哈哈……
6.繼續炒香黃豆醬和郫縣豆瓣醬， 加入熬好的骨湯和適量清水， 黑白胡椒粉， 十三香粉， 孜然粉。 調入適量的鹽和雞精， 湯要略鹹煮出的菜和魚才入味兒
7.將處理好的菜放在鍋中煮至熟爛， 這個湯呀， 鮮香醇厚呀， 就算是光煮菜都好吃的不得了呢
風味烤魚鍋做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。
