松花醉雞卷的做法， 沒有大家想的那麼的艱難。 先把需要的東西準備好， 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
1.1把胡椒粉， 少許黃酒和醬油， 及少量雞塗抹在雞肉和雞皮兩面上， 並多做一會兒“按摩”。 然後把松花蛋剝皮。 如果雞腿肉足夠大， 可以捲入整只松花蛋， 如果覺得卷不住， 就切開兩半
2.2雞腿去骨， 用剪刀會方便些， 從一端的關節出剪開。 雞腿肉去骨後， 用倒背或者肉錘拍松。 在雞皮那片， 用牙籤紮一紮， 便於醃制時入味
3.1讓入盒中， 倒入黃酒和撒少許鹽， 密封放入冰箱醃一晚。 我是把雞腿卷放入了保鮮袋中，
4.2用雞腿肉卷好松花蛋， 用繩子捆好
5.醃好後， 連著醃雞腿卷用的黃酒， 再放兩片薑去點腥氣,一起放入已做開的蒸鍋中用大火蒸20分鐘左右
6.在酒中徹底晾涼後， 就可以取出切片了。 我技術還不到家， 頭尾沒有松花， 呵呵
7.切好片就可以上桌吃了
怎麼樣看了小編上面的介紹， 你是不是覺得松花醉雞卷的做法非常的簡單？我感興趣的話， 不妨親手去做一做吧， 一定會有所收穫的哦!
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