紅麴醬肉皮卷的做法

人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌， 這句話說得固然有理。 但是在現如今的社會中， 驗證這句話， 還得從健康飲食的角度出發。 何為健康飲食？那還得自己動手來做。 下面， 就請大家跟著小編一起學做紅麴醬肉皮卷。

1.12肉皮刮去上邊的白油， 沖洗乾淨， 過水焯軟。

2.21炒過水的肉皮再一次刮油， 刮好油的肉皮用熱水洗乾淨。

3.刮洗乾淨的肉皮切成寬十幾釐米的長條。

4.肉皮從一頭緊緊卷起， 用乾淨的細麻繩捆緊， 成上圖的樣子。

5.鍋內加熱水， 依次放入紅麴米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、薑精鹽辣椒， 最後放入肉皮卷。

6.大火燒開， 轉小火慢慢燉煮至肉皮軟爛， 大約30分鐘。

7.醬好的肉皮卷放入保鮮盒， 倒入煮肉皮的湯汁， 涼透放入冰箱隨吃隨取。

8.吃時切成薄片， 帶上沾料。

紅麴醬肉皮卷的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。