當你已結婚， 或者有了另一半的時候， 如果你提前下班， 你會幹嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐， 他肯定很感動， 你們的感情肯定會得到昇華。 那麼， 現在小編就來傳授大家關於豆皮卷詳細做法。
1.黃豆芽擇去根須， 韭菜洗淨後切成8cm長的段， 金針菇切掉老根， 保留菇傘向下8cm的長度， 胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲， 豌豆苗切掉根部老莖， 香蔥擇洗乾淨， 1棵切成蔥末， 1棵切成段
2.12豬裡脊肉切成長8cm的細絲放入碗中， 加入香蔥末， 調入料酒、幹澱粉攪拌均勻， 讓肉絲裹上薄薄的澱粉漿
3.21大火加熱炒鍋中的油至5成熱， 放入漿過的肉絲劃散
4.所有肉絲變成灰白色後調入1茶匙鹽， 拌勻後盛出， 鍋中留底油備用
5.大火燒開煮鍋中的水， 加入剩餘的鹽， 分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿蔔絲、豌豆苗
6.1豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形
7.2取出後放入冷水中冷卻
8.平行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜、金針菇、胡蘿蔔絲和豌豆苗
9.然後慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用
10.中火加熱炒鍋中的底油， 待油微微冒出油煙時， 放入切段的香蔥煸至散發出蔥香， 加入甜麵醬繼續煸炒30秒
11.然後加水（100ml）溶化甜麵醬後調入細砂糖， 翻炒均勻， 最後用水澱粉勾芡
12.將芡汁淋在豆皮卷上即可
看到這裡， 千萬不要被上面介紹的豆皮卷的做法而嚇到。
