蒙布朗塔的做法

只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習蒙布朗塔的做法吧！

1.將香草莢橫切， 取其籽

2.一半的牛奶和一半的砂糖以及玉米澱粉混合均勻， 加入香草莢和籽一起混合小火煮沸備用

3.蛋黃加另一半糖打至顏色稍白

4.加入另一半的牛奶混合均勻

5.將蛋黃液倒入煮沸的香草牛奶中小火加熱， 邊倒邊不停攪拌

6.小火煮至濃稠

7.卡士達醬降溫至50℃

8.加入黃油混合均勻

9.蓋上鍋蓋晾涼備用。

10.栗子泥：生栗子去外殼和外皮

11.將香草莢橫切， 取其籽， 與糖和水混合煮沸

12.倒入事先準備好的生栗子， 高壓鍋煮20分鐘至栗子變軟

13.將所有材料倒入攪拌機中

14.攪打成細膩的泥狀

15.如果水分比較多可以倒入鍋中再炒至濃稠即可

看到這裡， 千萬不要被上面介紹的蒙布朗塔的做法而嚇到。 雖然過程多了點， 但是真正做起來卻是非常連貫的， 那就趁著記憶猶新， 趕緊去做做吧。