做菜是一門學問， 當然也是一種技術， 有了好的方法， 我們才能做出美味可口的菜肴， 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的熗拌小油菜做法吧！
1.12將油菜摘洗乾淨（可用淡鹽水浸泡半小時）
2.21再把油菜切段
3.水燒開後， 將油菜倒進鍋裡焯燙一下（水裡可放少許的油， 使焯過水的油菜更加碧綠）
4.焯好後， 將油菜瀝幹水分， 切成顆粒狀（以便更好入味）
5.將蒜搗成泥
6.加幹辣椒面（沒有放油潑辣子也可以）， 花椒面， 鹽， 薑粉
7.油燒熱後潑到蒜泥和這些調料上（會散發一種濃濃的蒜香）
8.趁熱將醋再倒進去， 最後放些白糖和味精拌勻
9.將這些調料均勻的澆在小油菜上即可
也許你以前吃過熗拌小油菜， 但是你看完上面的介紹， 你終於知道它是如何做出來的吧， 還有什麼理由你自己動手做呢？
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