吃出來的病， 買不回的命。 如果你理解了這句話， 你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有， 但是大多數都不是。 所以為了保命， 你還是自己回家做吧。 而現在， 就讓小編來教您有關紅酒腐乳燒蹄塊的做法。
1.豬蹄洗乾淨砍成小塊， 大概平時做排骨的大小。 （我是讓賣肉的直接給我切好的）
2.把腐乳和腐乳汁放在一個小碗裡， 準備好紅酒等其他材料
4.冰糖化了之後， 倒入瀝幹水分的豬蹄塊和薑片， 仍然保持中火， 翻炒上糖色
5.大約3--5分鐘後， 糖色很均勻的裹在豬蹄塊上了， 肉裡的油也榨出來了， 就倒進腐乳塊和腐乳汁
6.再炒2分鐘， 腐乳已經均勻的裹在肉上了。 然後放老抽， 繼續炒。 （口味重的也可在這時放點鹽， 我沒放）
7.倒入紅酒， 轉大火。
8.這時鍋裡會有很多氣泡， 大火煮2分鐘， 讓酒精充分蒸發
9.再倒入水， 鍋裡煮開後， 全部倒進高壓鍋。 小火30分鐘。
10.最後高壓鍋壓好後， 再倒進炒鍋裡， 開大火收汁即可裝盤啦。
天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。 所以， 從現在起， 扔掉那些垃圾食品， 看著紅酒腐乳燒蹄塊的做法， 下廚去做好它， 這樣的你才會是最健康的。
