紫水晶韭菜餃的做法

1.韭菜洗淨切小段， 加入雞肉和肉糜， 加適量鹽、黃酒、雞精調味， 用筷子攪上勁， 放一旁備用

2.121把紫山藥汁倒鍋裡加熱， 注意要用勺子攪動不要粘了鍋

3.212將紫山藥去皮切小塊直接放料理機， 加些水攪打成紫山藥汁（沒有料理機的可以先蒸熟壓成山藥泥再加水煮開）

4.澄粉和澱粉混合慢慢加入， 一邊加一邊用筷子攪動， 一直到雪花片狀

5.用手開始揉面了， 如果粘手就適量加點澄粉和澱粉， 揉到不粘手為止

6.將麵團搓成長條， 再分成若干小擠子

7.拿出一個小擠子按扁， 再擀成餃子皮

8.填入韭菜肉餡

9.往一邊開始慢慢折疊（請突略我不太會包餃子， 模樣就這樣了）

10.將包好的餃子放在墊了蘿蔔的蒸籠裡

11.水開後蒸十來分鐘即可

12.紫水晶般晶瑩剔透的餃子出場了

想要做好紫水晶韭菜餃這道菜並不難， 難的是你有沒有堅持心。 其實， 只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟， 再加上你的一份堅持， 那麼“成果”立馬就會出現。