蕎面薺菜豆渣包的做法

現在正進入初秋季節， 那麼在此時做一些美味的佳餚， 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的蕎面薺菜豆渣包。

1.121麵筋粉、蕎麥粉混勻， 酵母粉用120ml水調開， 和成小碎面塊

2.212將菜料分別切碎混勻， 用調味料調成餡

3.再將面塊和成團， 蓋蓋兒放置1小時， 入冷藏， 一夜

4.因為通常我都是頭天晚上和麵， 第二天來包， 這樣更省勁一些， 而且粗糧粉經過一夜的吸水， 會發酵的更細緻、口感更好

5.第二天取出回溫， 發酵至1.5倍大以上， 內有大孔的樣子

6.麵團揉勻成條， 切劑擀成面皮，

7.塔吉鍋內放入濕透的濕布

8.再鋪上高溫烤布或烤紙

9.將醒發好的包子置於烤布上

蕎面薺菜豆渣包的步驟固然簡單， 但是要想做好它， 還需要你的認真嘗試、實踐。 方法雖然重要， 但是領悟更重要。 只有真正理解， 才能夠做出美食來。