世界如此精彩， 你肯定不甘寂寞， 你肯定經常和朋友出去吃飯。 而嘗遍了人間美食的你， 是否已經有點厭倦。 沒關係， 如果你能夠像小編我這樣， 學會鮑汁蒜子燒茄盒的做法， 你肯定會興奮良久。
1.121用筷子攪打上勁碼味兒備用。
2.212把肉餡裡放入雞粉、胡椒粉、鹽、蠔油、黃酒、蔥薑末、少許香油。
3.1為的是能夾入肉餡， 茄片厚度在0.8釐米就行， 因為做熟後還要回縮。
4.2用齒刀把長茄子切成夾刀片， 也就是在兩片之間連刀不要切斷。
5.在茄子的夾片中撒少許幹澱粉
6.這樣避免在燒制時餡料脫落。
7.1把茄片逐一加入適量的肉餡。
8.2撒好幹澱粉後。
9.12預熱電餅鐺， 在電餅鐺中用油刷塗一層橄欖油。
10.21把夾好肉餡的茄片， 不必裹糊， 緊密的碼放到餅鐺裡， 蓋好蓋子烙制五成熟即可取出， 不必翻面。
11.在烙制茄盒時可調製味汁， 碗裡放入胡椒粉、雞粉、黃酒。
12.再滴幾滴鮮醬油拌勻。
13.在碗中最後倒入鮑魚汁調勻， 再兌入一倍的清水調勻備用。
14.茄盒烙制茄片表面微黃， 此時的茄盒還較硬， 即可取出備用。
15.炒勺上火注入油放入大蒜瓣， 冷油便可開始煸炒。
16.直至油溫升高蒜瓣微黃即可。
17.此時， 放入蔥薑末和大蒜瓣同炒， 爆香後。
18.倒入調好的鮑魚汁大火燒開。
19.往燒開的湯汁中倒入烙好的茄盒。
20.翻炒大火收汁。
21.湯汁收的一半時， 倒入事先切好的鮮紅尖椒。
22.翻炒均勻即可出鍋碼盤。
看完鮑汁蒜子燒茄盒的詳盡步驟， 再通過你的反復嘗試， 你必然能做出最美味的它。 而從此以後， 每當你享受這道美食的時候， 肯定會很欣慰。 而心情好了， 身心必然更健康。
